Dépôts de calcaire dans une installation de production

Au Mexique, IQCITRUS fabrique différents dérivés d'agrumes à partir de fruits cultivés localement, sur plusieurs lignes de production. Il s'agit principalement de jus, d'huiles essentielles et d'écorces.

Lors du contrôle qualité continu des produits finis, des traces d'impuretés étaient parfois détectées. Il s'agissait de particules provenant de dépôts de calcaire et de corrosion. Lorsque de tels dépôts étaient trouvés, tout le lot de production devait être rejeté, ce qui entraînait des pertes importantes.

Le système de nettoyage en place, ou CIP, a été identifié comme la cause. La cuve de lavage et l'échangeur eau-vapeur associé présentaient d'importants dépôts de calcaire de plus d'un millimètre. C'était d'autant plus surprenant que le système CIP n'était en service que depuis 6 mois.

L'objectif de l'installation Merus était de nettoyer la ligne de production et le système CIP grâce à deux anneaux Merus, puis d'éviter la formation de nouvelles incrustations et de corrosion. Il s'agissait de maintenir la qualité requise du produit fini et d'augmenter ainsi la capacité de production.

– Élimination des dépôts de calcaire à l'intérieur des lignes de production

– Aucun dépôt trouvé dans l'échangeur eau-vapeur

– Aucune trace de corrosion sur les pièces métalliques du système

Dans les premiers jours suivant l'installation des anneaux Merus, le TDS et la teneur en éléments responsables de la dureté de l'eau ont fortement augmenté.

Cela s'expliquait par l'élimination, par les anneaux, de la couche de sels incrustés de plus de 1 mm.

Les premiers rinçages permettaient également de constater la quantité de calcaire évacuée.

Les particules auparavant présentes dans le produit fini sont devenues nettement moins nombreuses, jusqu'à disparaître complètement.