Incrustaciones calcáreas en una planta de procesamiento

IQCITRUS, en México, produce distintos derivados de cítricos cultivados localmente en varias líneas de producción. Entre ellos destacan los zumos, los aceites esenciales y las cáscaras.

Durante el control continuo de calidad de los productos finales, en ocasiones se encontraban trazas de impurezas. Eran partículas procedentes de depósitos calcáreos y de corrosión. Cuando se detectaban, había que desechar todo el lote de producción, con las consiguientes pérdidas importantes.

Se identificó como causa el sistema de limpieza in situ, o CIP. Tanto el depósito de lavado como su intercambiador de calor agua-vapor presentaban fuertes incrustaciones calcáreas de más de un milímetro. Resultaba aún más sorprendente porque el sistema CIP solo llevaba 6 meses en funcionamiento.

– Eliminación de las incrustaciones calcáreas del interior de las líneas de producción

– No se encontraron depósitos dentro del intercambiador agua-vapor

– No se detectaron trazas de corrosión en las piezas metálicas del sistema

En los primeros días tras instalar los anillos Merus se observó un fuerte aumento tanto de los TDS como de las sustancias responsables de la dureza del agua.

Esto se debió a que los anillos eliminaron la capa de sales incrustadas, de más de 1 mm de espesor.

En los primeros enjuagues también pudo verse la cantidad de cal que se arrastraba.

Las partículas que antes aparecían en el producto final disminuyeron notablemente hasta desaparecer por completo.